不銹鋼鋼格板是采用不銹鋼扁鋼制作的，好多用戶采購不銹鋼鋼格板的想法是不銹鋼鋼格板不會生銹腐蝕，使用年限久，其實這是不正確的想法，不銹鋼在一般情況下是不會生銹的，但是如果使用或保養不當的話，也是會出現生銹的現象，不銹鋼是由類似拼湊玩具一般按原子排列組成的水晶固體。除鐵元素之外，還含有其金屬成分如鉻、鎳、鈦等。鉻、鎳元素具有防銹功能，它形成一層保護膜－鈍態薄膜，防止不銹鋼生銹。一般情況下，這層薄膜沒有受損的話，不銹鋼就不會生銹。
以下原因會造成不銹鋼鋼格板生銹腐蝕：
1.機械損傷：機械損傷指的是能夠刮壞不銹鋼表面的保護膜的東西，比如撞擊、摩擦等造成的損傷。
2.水：從我們水龍頭流出的水，其硬度是不同的，由于您所居住的區域不同，可能是硬水或是軟水。硬水有雜質，加熱后，雜質靜止形成沉淀物，會破壞鈍態表層并使不銹鋼生銹。 其他來自加工食物或服務過程中產生的沉淀物也必須適時清除掉。
3.化學物品：化學物品也可以破壞不銹鋼的保護膜。
當發現不銹鋼鋼格板的表面出現黃色或者是橘黃色的東西后，這就表明不銹鋼鋼格板開始生銹了。
